当店のシフォンケーキ米粉の米粉は滋賀県産みずかがみを使用しております。
「みずかがみ」とは滋賀県イチオシの近江米で、びわ湖をはじめとする滋賀県の豊かな自然環境に配慮して栽培しました。炊き上がりはキラキラつややか。ほどよい粘りと、まろやかな甘み。ごはんを食べる楽しさを実感させてくれます。冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。
そのお米を地元の農家さんに米粉に仕込んでいただき直接購入させていただいております。
米粉を使用したシフォンケーキはキメの細かなきれいな生地に仕上がる
シフォンケーキにすると粉の粒子が小さいため膨らみは小さくなります。
でもその分 キメの細かなきれいな生地に仕上がりしっとりとした触感に。
また、小麦粉を使用しないのでグルテンフリーとなり小麦が苦手な方にも食べていただくことができます。
米粉シフォンケーキは、小さいお子さんやダイエットにも最適。
最近はグルテンフリーダイエットなども流行ってきているみたいですね。
米粉に加工した新米のみを使用
当店では身体にいいものや自然の力を利用したものを多く食材に使用しております。今回のシフォンケーキ米粉も精米したてで米粉に加工した新米のみを使用しており食材の品質には自信があります。
ぜひ一度お試しくださませ。
米粉・もち粉シフォンケーキ
米粉シフォンケーキ
もち粉のシフォンケーキもご用意しています。
