命を宿す、卵とバナナの対話
投稿日:第一章：素材の呼吸を聴く 厨房の朝は、卵を割る音から始まります。 私たちが選ぶのは、滋賀の豊かな自然に育まれた […]
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【 呼吸を整える、ひと匙の静寂 】
投稿日:滋賀県守山市の朝。13chiffonの厨房が動き出すとき、私たちが最初に向き合うのは「卵の温度」です。 ｜ 命 […]
【冷凍】シフォンケーキ・ホールでの発送にも対応しております
投稿日:いままで冷蔵でシフォンケーキ・ホールの発送には対応しておりましたが この度急速冷凍庫の導入により「冷凍」で […]